Food Critic, Author at Ramon

Vinkkejä: Lisää kasvisruokaa joulupöytään

Food Critic 22/12/2018

Kasvisruokaa suosivan on helppo löytää itselleen syötävää perinteisestä suomalaisesta joulupöydästä. Vaihtoehtoja juhlapyhien liharuoille voi hakea myös Lähi-idän keittiöistä ja uusista kasviproteiinituotteista. Yhä useammassa suomalaisessa joulupöydässä istuu kasvissyöjiä – tai vegaaneja, jotka eivät syö mitään eläinperäisiä tuotteita. Nämä ruokavaliot on helppo huomioida juhla-aterialla,…

Glögivalikoima kasvaa vuosi vuodelta – lakritsiglögistä tuli joulun hitti

Food Critic 22/12/2018

Joulunajan suosikkijuoma glögi taipuu moneksi. Alkoholilain muutos antoi mahdollisuuden korottaa alkoholipitoisuutta glögeissäkin, mutta korkea alkoholiprosentti ei ole tuotekehityksessä itsetarkoitus. Glögi on joulun suosituin juoma – Lidlin teettämässä jouluruokatutkimuksessa* sitä kertoi juovansa lähes kaksi kolmasosaa vastaajista. Se maistuu etenkin naisille, joista 74 %…

Joulukinkkua ei tarvitse sulattaa – laita jäisenä uuniin

Food Critic 18/12/2018

Jouluruokien valmistuksessa kinkun sulatus ja paistaminen ovat suurimpia jokavuotisia pulmia ja haetuimpia Google-kysymyksiä. Sulatuksesta ei kannata ottaa joulustressiä, sillä joulukinkun voi laittaa jäisenä uuniin. Kotimaisten kinkkujen riittävyydestä ei myöskään tarvitse kantaa huolta. Joulukinkkujen saatavuus on vielä hyvä, koska niiden kulutusmääriä osataan ennakoida…

Olut sopii suomalaiseen joulupöytään ja pukinkonttiin, arvioi enemmistö suomalaisista

Food Critic 15/12/2018

Olut kuuluu suomalaiseen joulupöytään, tuumaa 55 % täysi-ikäisistä suomalaisista. Etenkin nuoret aikuiset pitävät erikoisolutta joulupöytään sopivana, vaikka suosituin olut on joulunakin lager. Yli puolet suomalaisista pitää oluita oivallisina joululahjoina ja kokeilee juhlapyhinä myös uusia oluita, selviää Hartwallin teettämästä kyselystä. Oluella on vankkumaton…

Joulu kutsuu ruokapöydän ääreen

Food Critic 14/12/2018

Joulu on ruoan ja juoman juhlaa ja se näkyy myös Alkon myymälöissä. Alkot palvelevat tänä vuonna ensimmäistä kertaa myös jouluaattona. Joulu on mausteisten makujen juhlaa. Kohta sitä saa! Nimittäin syödä yhdessä ja viettää ikimuistoisia hetkiä ruokapöydän äärellä. Joulu on pitkän syksyn palkinto…

Maailman helpoin joulukinkku laitetaan myyntipakkauksessa suoraan uuniin

Food Critic 12/12/2018

Suomalaiset syövät tänäkin jouluna yli 7 miljoonaa kiloa kinkkua. Suosituin kinkku on 5 – 7 kg:n luuton tai potkallinen kinkku. Eniten kasvaa pienten, 1 – 4 kg:n kinkkujen osuus. Tämän joulun uutuuskinkku on maailman helpoin joulukinkku, jonka voi paistaa uunissa myyntipakkauksessaan. Uudenlainen…

Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa: Kotimaan matkailu kasvussa – raaka-aineiden hinnannousu ravintoloiden kannattavuuden uhkana

Food Critic 11/12/2018

Majoitus- ja ravintola-alan liikevaihdon odotetaan kasvavan tänä vuonna lähes 5 prosenttia, ravintoloiden liikevaihdon hieman majoitusliikkeitä rivakammin. Kuumat kesäkelit hyödyttivät terassiravintoloita, mutta majoitusliikkeissä yövyttiin vähemmän kuin keskimäärin kevään ja syksyn aikana. Yöpymiset kaikissa majoitusliikkeissä lisääntyivät tammi-lokakuussa 1,2 prosenttia. Kotimaan matkailun kasvu on ollut…

Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa: Ulkona syöminen lisääntyy edelleen

Food Critic 11/12/2018

Ravintoloissa syöminen on lisääntynyt viimeisen kahden vuoden aikana, todetaan tuoreessa ravintolaruokailun trenditutkimuksessa. Vain 21 prosenttia kuluttajista ei ollut ruokaillut kertaakaan ravintolassa kahden viikon kyselyjakson aikana. Säännöllisesti ravintolassa käyvien osuutta nostaa naisten ravintolaruokailun yleistyminen. Ravintoloiden myynti on kasvanut viime vuosina hyvin. Taustalla on…

Tutkimus: Joulupöydässä halutaan herkutella rennommin, mutta perinteet pitävät pintansa – kinkku on edelleen suomalaisten suosikki

Food Critic 03/12/2018

Suomalaiset haluavat viettää jouluateriaansa perinteitä kunnioittaen mutta rennosti nauttien. Tuttuja ruokia sovelletaan omaan makuun, ja ruoanlaitossa on lupa myös oikaista. Vaikka joulupöytään on nousemassa myös uusia haastajia, kinkku säilyttää yhä asemansa jouluruokien ykkösenä. Tulokset selviävät Atrian ja Foodwestin toteuttamasta Jouluruokien käyttötutkimuksesta (1/2018),…

K-ryhmä selvitti: Jouluruokiin kaivataan vaihtelua

Food Critic 03/12/2018

Vaikka joulu on edelleen suomalaisten mielissä perinteinen juhla, 80 prosenttia kertoo kaipaavansa vaihtelua joulupöytään. Uusia reseptejä kokeillaan erityisesti joulun jälkiruokatarjoiluissa. Arkiruokanakin vauhdikkaasti yleistynyt sushi hiipii myös jouluun, sitä olisi valmis kokeilemaan 15 prosenttia suomalaisista myös joulupöydässä. Jopa 80 prosenttia suomalaisista kaipaa vaihtelua…