Farm to Restaurant -hanke yhdistää lähiruoan, ravintolat ja makumatkakohteet

Farm to Restaurant -hanke yhdistää lähiruoan pientuottajat, lähiruokaa suosivat ravintolat sekä makuelämyksiä tarjoavat lähimatkailukohteet. Ravintoloille helpotusta lähiruoan tilaamiseen ja toimituksiin Farm to Restaurant -hankkeessa pilotoidaan kevään aikana uudenlainen ravintoloille suunnattu lähiruoan tilauksen ja logistiikan yhdistävä palvelu. Ravintoloille suunnatun digitaalisen tilausjärjestelmän kehittää Uudenmaan…

Ilmastoystävälliset ruokavalinnat vaalivat terveyttä

Kasvisten käyttöä lisäämällä voi vaikuttaa ympäristön tilaan ja omaan terveyteensä. Suomalaisen kuluttajan ilmastovaikutuksista noin 20 prosenttia aiheutuu ruoan kulutuksesta. Tutkijoiden mukaan ruoan ilmastovaikutusta voidaan vähentää 30–40 prosenttia ruokavaliota muuttamalla ja pitämällä huolta peltojen hiilivarastosta. ”Ilmastoystävällinen, ravitsemuksellisesti paras ruokavalio sisältää runsaasti juureksia ja…

Kysely: ruoka yhdistää lähes puolet eri-ikäisistä suomalaisista saman pöydän ääreen vähintään kerran kuukaudessa

Ikäihmisistä lähes joka neljäs ei syö koskaan itseään nuorempien kanssa. Yhteisöllisyyttä tarvitaankin tuoreen kyselyn perusteella lisää, sillä lähes neljännes suomalaisista jättää aterioita väliin yksinäisyyden vuoksi. Gerontologinen ravitsemus Gery ry:n tutkimusyritys Norstatilla teettämästä kuluttajakyselystä käy ilmi, että noin neljännes suomalaisista jättää silloin tällöin…

Monta lientä, monta kalavaihtoehtoa – oletko valmis kansalliseen kalakeittopäivään?

Kansallista kalakeittopäivää vietetään vajaan kahden viikon päästä, helmikuun toisena tiistaina 11.2.2020. Sekä kotikokkien että ammatikseen ruokaa tekevien soppakattilat täyttyvät silloin erilaisista kalakeitoista. Tämän vuoden teema on Monessa liemessä keitetty. Kalakeitto on todella monipuolinen ruoka, ja erilaisia liemivaihtoehtoja on lukemattomia! Perinteiset kermainen ja…

Vuoden 2020 Superruoka Rikas Oluthiivahiutale; pirteyttä ja B-vitamiineja maukkaassa muodossa

Rikas Oluthiivahiutaleista potkua arkeen;kuntoilijoille, vegaaneille ja kaikille muillekin Suomen Terveystuotekauppiaiden Liitto on valinnut Valioravinnon Rikas Oluthiivahiutaleet vuoden 2020 superruoka-sarjan voittajaksi. Valioravinnon Oluthiiva on yksi terveystuotealan klassikko, joka on kuulunut yrityksen valikoimaan lähes koko yrityksen 60-vuotisen historian ajan. Luontaisesti proteiinia ja monipuolisesti B-vitamiineja…

Liikennevaloja lautasille -paprikat vuoden vihanneksia

Värikkäät kasvikset pitävät huolta terveydestämme, sillä ne sisältävät jokapäiväiseen hyvinvointiin liittyviä suojaravinteita. Puutarhaliiton valitsemat vuoden vihannekset paprikat tuovat ympäri vuoden hyviä makuja, terveyttä, värejä ja raikkautta  ruokavalioomme. Innokkaimmat viljelevät niitä myös itse. Muun muassa chili-paprikoiden kylvöaika on jo nyt tammikuussa. Suomalaiset rakastavat…

Kokkimaajoukkueen juhlapöydässä

Suussa sulava ja kauniisti aseteltu kakkupala kruunaa juhlavimmankin aterian, ja viimeistään koristeluvaiheessa kotikokkikin pääsee osoittamaan luovuutensa. Vaikein hetki tulee oman suosikin valinnassa, sillä herkullisia vaihtoehtoja on kymmenittäin. Kokkileijonien mantelikakun salaisuus tarkkuudella valitut ainesosat ja sifonista pursutettu kuohkea karpalovaahto. Tätä ohjetta seuraamalla leipominen…

Gluteenittomuus ja maidottomuus saavat rinnalleen entistä kohdennetumpia täsmäruokavalioita

K-ryhmä on jälleen listannut 10 ruokatrendiä vuodelle 2020. Tiedostava kuluttaminen näkyy edelleen voimakkaasti ensi vuoden ostoskorissa. Ruokatrendien joukkoon nousevat niin ruoan alkuperän entistä suurempi arvostaminen kuin ilmastotietoisuus. Hyvinvointi on jo arkipäivää, ensi vuonna se näkyy ostoskorissa omaa hyvinvointia rakentavina valintoina. K-ryhmä lehdistötiedote…

Kotimainen Lobo-omena on saapunut kauppoihin

Syksyn edetessä ja päivien lyhentyessä on omenatarhoilla käynnissä vuoden vilkkain sesonki. Suomalaisten suosikkiomena, kotimainen Lobo, on saapunut kauppoihin. Lobon maku on miellyttävän hapokas ja arominen. Vivahteikkaan maun salaisuus on kesän pitkä päivä sekä syksyn viilenevät illat, jotka saavat yhdessä aikaan Lobolle ominaisen…

Ruokamatkailua kotimaassa osa 1

Oletko harkinnut seuraavalla lomallasi kotimaanruokamatkailua? Sitähän sanotaan että matkailu avartaa, ja jos et ole vielä kertaakaan kiertänyt Suomea kunnolla, olisi nyt sen aika. Ja jos aiheeksi ottaa ruokamatkailun, niin samalla pääsee tutustumaan monipuoliseen suomalaiseen ruokakulttuuriin, jossa oikeasti on paikallisia vivahteita ja erikoisuuksia.…