Gluteenittomuus ja maidottomuus saavat rinnalleen entistä kohdennetumpia täsmäruokavalioita

K-ryhmä on jälleen listannut 10 ruokatrendiä vuodelle 2020. Tiedostava kuluttaminen näkyy edelleen voimakkaasti ensi vuoden ostoskorissa. Ruokatrendien joukkoon nousevat niin ruoan alkuperän entistä suurempi arvostaminen kuin ilmastotietoisuus. Hyvinvointi on jo arkipäivää, ensi vuonna se näkyy ostoskorissa omaa hyvinvointia rakentavina valintoina. K-ryhmä lehdistötiedote…

Kuin kotona tehtyä ruokaa

Pienessä keravalaisessa tehtaassa ruokaa kokataan kauppojen hyllyille kuin kotona, mutta isommissa kattiloissa. Kiireisen arjen keskellä yhä useamman suomalaisen ostoskorissa keinuu valmisruokapakkaus. Valmisruuan profiilia reippaasti nostanut Kokkikartano on alan kiistaton suunnannäyttäjä. ”Haluamme tehdä niin hyvää valmisruokaa kuin mahdollista”, kertoo toimitusjohtaja Tommy Snellman. ”Teemme ruokaa samalla periaatteella…

Kanariansaarten ruoka- ja juomakulttuuri

Kanariansaarten ruoka on sekoitus alkuperäisväestön Guanchen, espanjalaisen, latinoamerikkalaisen, ja afrikkalaisen keittiön sekoitus. Kanariansaarten lämpimästä ilmastosta johtuen kevyet ateriat syödään tavallisesti niin, miten ne on helpointa sulattaa. Kala, hedelmät, ja tuoreet vihannekset muodostavat ruokavalion lihan ohella, jota käytetään pataruoissa tai syödään pihveinä. Keittobanaanit…

Chef Wotkin’s riista on takuuvarmasti tuoretta

Lihatukku Veijo Votkinin tehtaanmyymälään ja palvelutiskeille saapuu suoraan Baltian metsistä riistaa, joka on Chef Wotkin’s -tyyliin takuuvarmasti tuoretta. Votkinin lihatukulla on Virossa Baltian suurimpia riistateurastamoja, jossa käsiteltävä riista hankitaan suoraan tutuilta virolaisilta metsästysseuroilta. ”Metsästysseurat soittavat meille ja kuljetusautomme käyvät noutamassa riistan suoraan…

Kotimainen Lobo-omena on saapunut kauppoihin

Syksyn edetessä ja päivien lyhentyessä on omenatarhoilla käynnissä vuoden vilkkain sesonki. Suomalaisten suosikkiomena, kotimainen Lobo, on saapunut kauppoihin. Lobon maku on miellyttävän hapokas ja arominen. Vivahteikkaan maun salaisuus on kesän pitkä päivä sekä syksyn viilenevät illat, jotka saavat yhdessä aikaan Lobolle ominaisen…

Ruokamatkailua kotimaassa osa 1

Oletko harkinnut seuraavalla lomallasi kotimaanruokamatkailua? Sitähän sanotaan että matkailu avartaa, ja jos et ole vielä kertaakaan kiertänyt Suomea kunnolla, olisi nyt sen aika. Ja jos aiheeksi ottaa ruokamatkailun, niin samalla pääsee tutustumaan monipuoliseen suomalaiseen ruokakulttuuriin, jossa oikeasti on paikallisia vivahteita ja erikoisuuksia.…

Joitakin herkullisia ruokia kokeiltavaksi Macaon-vierailulla

Pieni Kiinan hallinnoima Macao on kuuluisa ympäri maailman kasinoistaan ja laajalti levinneestä uhkapelikulttuuristaan. Alue tunnetaan usein Aasian uhkapelaamisen pääkaupunkina, ja se kilpaileekin Vegasin kanssa maailman uhkapelipääkaupungin tittelistä. Macaossa turistit voivat nauttia sekä kiinalaista että länsimaista ruokaa. Kiinalainen ruoka on tyypillisesti Guandong-tyylistä, kun…

Tänään juhlistetaan kananmunaa

Perjantaina vietetään kansainvälistä kananmunapäivää ympäri maailman. World Egg Dayn tarkoituksena on muistuttaa kuluttajia kananmunien monista hyvistä ravitsemuksellisista ominaisuuksista sekä kananmunien maailmanlaajuisesti tärkeästä roolista ihmisten ravitsemuksessa. Maku, terveellisyys, puhtaus, monikäyttöisyys ja edullisuus ovat ominaisuuksia, jotka tekevät kananmunasta oivallisen ruoka-aineen. Kananmunat kannattaakin ottaa osaksi kaikenikäisten ruokavaliota. …

Kansallisten maksalaatikkovaalien tulos selvisi – 60 % haluaa maksalaatikkonsa rusinoilla

Maksalaatikkopäivänä, torstaina 10.10. ratkenneissa kansallisissa maksalaatikkovaaleissa äänestettiin vilkkaasti. Kansa on puhunut – rusinat kuuluvat maksalaatikkoon. Maksalaatikkopäivänä 10.10. ratkennut kansallinen maksalaatikkovaali selvitti vastauksen suomalaisten mielipiteitä jakaneeseen kysymykseen: onko maksalaatikko maukkaampaa rusinoilla vai ilman? Suurimman kannatuksen keräsi perinteistä rusinallista maksalaatikkoa puolustava RusinaRintama, joka voitti…