Uusi alkoholilaki velvoittaa ravintolat anniskelun omavalvontaan – laiminlyönti voi johtaa jopa anniskeluluvan menettämiseen

  Omavalvonta on ollut ravintoloille aiemmin suositus, mutta uuden alkoholilain myötä ravintoloita velvoitetaan laatimaan omavalvontasuunnitelma, noudattamaan sitä sekä pitämään sen ajantasaisesta toteuttamisesta kirjaa. Uusi alkoholilaki astui voimaan vuoden 2018 alusta alkaen ja omavalvonnan osalta muutokset tulevat voimaan 1.3.2018. Valvira julkaisi uudet ohjeensa…

Tomi Kokko aloittaa ”Koko Suomen ravintoremontti” -kiertueen ja matkustaa 107 kaupunkiin puolessa vuodessa

”Haluan kannustaa ihmisiä ottamaan ohjat omasta hyvinvoinnistaan”, elämäntapamuutosekspertti Tomi Kokko kertoo. Puolen vuoden aikana Koko Suomen ravintoremontti -kiertue nähdään Suomen jokaisessa kaupungissa. Onko maidolla terveysvaikutuksia? Kannattaako viljatuotteiden syömistä välttää? Suomessa käydään vilkasta ravintokeskustelua, ja moni on hämmentynyt ruokavalioiden, tutkimusten sekä mielipiteiden viidakossa.…

Tamminen lanseeraa tuoteperheen antibioottivapaasti kasvatetusta naudanlihasta

Tamminen tuo helmikuussa 2018 päivittäistavarakauppoihin 100% antibioottivapaasti kasvatettua Rotukarjan naudanlihaa. Tuoteperhe sisältää kattavan valikoiman kuluttajapakattuja naudanlihatuotteita arkikäyttöön, herkutteluhetkiä unohtamatta. Alle 20% suomalaisesta naudanlihasta on Rotukarjaa. Tunnetuimmat Suomessa kasvatettavat liharodut ovat Aberdeen Angus, Charolais, Hereford, Limousin ja Simmental. Tammisen Rotukarja naudanliha on kotoisin…

Kallen mätitahnaa miedompana ja pienempänä

Kallen mätitahna on klassikko, joka on kiehtonut erityisesti pohjoismaisia makuhermoja jo 1950-luvulta lähtien. Helmikuun alussa valikoimaan tuodaan uutuutena miedompi maku pienemmässä pakkauksessa. Kallen tuotteissa käytetty turskanmäti on MSC-sertifioitua. Savustettu ja voimakkaasti suolattu turskanmäti oli herkkua jo 1800-luvulla. Tarinan mukaan mätiin keksittiin seuraavan…

Ravintolakierros osa 8: Ravintola Ismet, Perttilä

Normaalista viikkorytmistä poiketen tälle viikolle tulikin lopulta kaksi ravintola-arvostelua auton nokan suunnattua tänään Lohjan Perttilässä sijaitsevaa ravintola Ismetin pihalle. Monelle tutumpi Ismet löytyy keskustasta Laurinkadulta mutta Perttilän Ismet muodostui lounaspaikaksi sen maineen ansiosta. Ravintola on omassa kiinteistössään, mikä on alunperinkin (pari vuotta…

Ravintolakierros osa 10: Täysi kymppi täyteen

Arvosteluvuorossa Lohjan se ”uudempi” kiinalainen eli Feng Huang Lou, joka tuli entisen kreikkalaisen ravintolan tiloihin Laurinkatu 51:een sisäpihalle. Alkuvaikutelma ravintolasta on hieman nuhjuinen mutta puhdas, kassatarjoilija hymyilee ja on ystävällinen. Valitettavasti suomenkielentaitoa saa vielä paljon parantaa, jotta palvelu toimisi paremmin ja keskustelu…