Kategoria: Ruoka

Social Burgerjoint palkittiin Euroopan parhaasta hampurilaisesta

Food Critic 01/10/2018
Maailman suurimman katuruokatapahtuma European Street Food Awardsin finaali käytiin Berliinissä lauantaina 29.9. Social Burgerjoint edusti kilpailussa Suomea ja voitti parhaan burgerin sarjassa. Social Burgerjointin burgerit on äänestetty Suomessa kahdessa yleisöäänestyksessä stadin parhaiksi. Nyt Social Burgerjointin burgeri valittiin Euroopan parhaaksi. Voitokkaassa Korean Kimchi…
Continue Reading

Tulevaisuuden ruokatrendit 2019 -raportti: suomalaiset ovat tietoisia kuluttajia

Food Critic 26/09/2018
Hyvää tekevät ruuat ja uudet proteiinit nousevat ruokatrendeissä Pohjoismaissa. Vaikka ruoan terveellisyys ja kestävät valinnat nähdään tärkeinä, myöskään hemmotteluhetkiä ja glamouria ei unohdeta. Fazerin tuoreen Tulevaisuuden ruokatrendit 2019 -raportti kyselyn tulosten perusteella suomalaiset ovat tietoisia kuluttajia, joiden vastauksissa korostuivat yksilölliset terveystarpeet ja…
Continue Reading

Ensimmäiset suomalaiset ruokatoukat markkinoille

Food Critic 25/09/2018
Keittiömestari, elintarviketieteiden maisteri Aija Viitaniemi hurahti hyönteisravintoon ja tuo nyt ensimmäisenä markkinoille suomalaiset jauhopukintoukat. Innokkaat kokeellisen ruoanvalmistuksen harrastajat ja ammattilaiset ovat tähän mennessä joutuneet tilaamaan syötävät sirkat ja toukat Suomen ulkopuolelta kotimaisen tarjonnan puutteessa. Syyskuun alusta alkaen tarjolla on suomalainen vaihtoehto: Chefbugin…
Continue Reading

Ruokakaapin jämistä pizzaa tai kaikkien tähteiden buffa – ruokahävikkiä voi vähentää suunnitelmallisuudella ja mielikuvituksella

Food Critic 13/09/2018
Ruokahävikin vähentämiseen on monia keinoja. Yli 90 prosenttia HSY:n kyselyyn vastanneista asukkaista pyrkii vaikuttamaan erittäin tai melko paljon siihen, ettei syömäkelpoista ruokaa päätyisi jätteeksi. Helsingin seudun ympäristöpalvelut HSY toteutti keväällä 2018 asukaskyselyn biojätteen lajittelusta ja ruokahävikistä. Vastauksista selvisi, että kyselyyn osallistuneet ovat…
Continue Reading

Arvaamaton arki

Food Critic 13/09/2018
Yksin asuva nainen teki kotona reilusti ruokaa, jotta siitä riittäisi kahdelle illalle. Hän söi puolet ruoasta ja laittoi loput jääkaappiin odottamaan seuraavaa iltaa, vaikka ruoka ei ollut hänen mielestään kovin onnistunut. Seuraavana iltana hän spontaanisti päättikin mennä ystävänsä kanssa ulos syömään, joten…
Continue Reading

Tutkimus selvitti: suomalaiset eivät tunne ruokakermojen eroja – luonnollisuutta arvostetaan

Food Critic 06/09/2018
Kuluttajat arvostavat ruoan luonnollisuutta, mutta suurin osa ei tunne ruokakermoissa käytettyjä lisäaineita ja niistä haluttaisiin saada lisää tietoa. Tiedot käyvät ilmi ruoanlaittoaiheisesta Arlan ja Kantar TNS:n kesäkuussa toteuttamasta kyselytutkimuksesta, jossa selvitettiin kuluttajien tietämystä ja käyttötottumuksia ruokakermoihin liittyen. Kaupan kylmähyllyltä voi löytyä jopa…
Continue Reading

Ensimmäiset valmispizzat joiden pohjissa on juureksia!

Food Critic 05/09/2018
Valmisruoan kysyntä kasvaa. Kuluttajat haluavat ostaa helppoja, nopeita ja maistuvia valmisruokia helpottamaan arjen ruoanlaittoa. Myös kasvispohjaisten tuotteiden kysyntä kasvaa. Puhutaan kasvisbuumista, aikamme suurimmasta trendistä. Samaan aikaan kuluttajien arvostus kotimaisia tuotteita kohtaan nousee. Myös me Riitan Herkulla haluamme vastata tähän kysyntään ja tuomme…
Continue Reading