Food Critic, Author at Ramon

Ruokakulttuuri muuttuu Suomessa

Food Critic 10/06/2020

Kespro teki laajan suomalaisia koskeneen ruokakulttuurikyselyn viime vuonna. Kyselyn taustalla oli ajatus selvittää suomalaisten ravintolasyömisen kehittymisen teitä viimeisten vuosien aikana. Tässä artikkelissa tuomme sille tuota selvityksen satoa suhteutettuna suomalaiseen paikalliseen ravintolaelämään muualla kuin Helsingissä, Turussa, Oulussa tai Tampereella tai vastaavassa suuremmassa suomalaisessa…

Tuomas Vierelä Michelin-ravintola Olon keittiöpäälliköksi

Food Critic 28/05/2020

Helsinkiläisen ravintola Olon keittiöpäälliköksi on nimitetty Tuomas Vierelä. Hän on työskennellyt Olossa reilun kuuden vuoden ajan. Ennen Oloa Vierelä on hankkinut kokemusta muun muassa Chez Dominiquessa ja Lyonissa. ”On todella hienoa ryhtyä vetämään Suomen parasta keittiötiimiä, jossa työskennellään intohimoisella asenteella, varmalla ammattitaidolla…

Televisio keittiössä

Food Critic 27/05/2020

Onko teillä televisio ja muut digitaaliset viihdevempeleet kiellettyjä keittiössä? Onko teillä keittiö tarkoitettu nimenomaan vain ja ainoastaan siihen ruoanlaittoon ja leivontaan, nimittäin meidän mielestämme se televisio tai läppäri voi hyvinkin olla keittiössä, ja tässä pari mahdollista syytä. Leipomisen pitkät odotteluajat Jos tykkäät…

Kombucha – enemmän kuin trendijuoma

Food Critic 19/05/2020

Näyttää siltä että kombucha on tullut jäädäkseen, sanoo kombuchatuottaja Laura Lundström jonka mikropanimo Queen Kombucha myy juomiaan myös Lohjan rekorenkaassa. Maailmalla, ja myös läntisellä Uudellamaalla suosittu juoma yhdistää tekijöitä jotka ovat modernille ihmiselle tärkeitä: terveellisyyden ja eettisen valmistuksen. Queen Kombuchan yrittäjälle, taiteesta…

Livepelaaminen, kasino vai vedonlyönti?

Food Critic 18/05/2020

Nettikasinoiden pelivalikoima on nykyään laaja ja monipuolinen. Kasinoiden välinen kilpailu on kovaa ja siksi niiden pitää keksiä toinen toistaan parempia tapoja houkutella pelaajia sivustolleen. Mitä suurempaa pelaajajoukkoa kasino voi palvella, sen enemmän asiakkaita se saa. Suuri osa nettikasinoista ottaa valikoimaansa tavallisten kolikkopelien…

Micken Fish and chips

Food Critic 16/05/2020

Omien kalapuikkojen valmistaminen on lapsellisen yksin- kertaista. Lisäksi kotitekoiset kalapuikot voittavat kaupasta ostetut mennen tullen, koska tiedät tarkkaan mistä ne on valmistettu. Valitse raaka-aineeksi suosikkikalaasi ja lupaan, että lopputuloksena saat mahtavan rapeita herkkuja. 4 hengelle Fish and chips 250 g kalafileitä /…

Micken Wieninleike hirvestä

Food Critic 16/05/2020

Minä korvaan vasikanlihan hirvenlihalla, mutta säilytän wieninleikkeen klassiset lisukkeet, eli anjoviksen, kapriksen ja sitruunan. Sitten vain nuijimaan, paneroimaan ja paistamaan. Wieninleike hirvestä WIENINLEIKKEEN VOI VALMISTAA MYÖS VILLISIAN ULKOFILEESTÄ 4 lihasiivua, à 130 g 1 dl vehnäjauhoja 3 kananmunaa 2 dl pankojauhoja Voita…

Öljyt ja maustaminen ruoanlaitossa

Food Critic 10/05/2020

Kuinka paljon erilaisia öljyjä sinä käytät ruoanlaitoissa, vai käytätkö vain aitoa voita? Tiesitkö, että erilaisilla voilla ja ruokaöljyillä on isoja vaikutuksia ruoan makuun, ja kaikki öljyt mitä on nautintoaineeksi, eivät kuitenkaan ole ruoanlaittoon tarkoitettuja. Aloitammekin tämän jutun yhdestä öljystä, josta on noussut…

Micken riistakeitto

Food Critic 08/05/2020

Voit käyttää lihakeitossa mäyrän, metsäkauriin, vesilinnun tai hirven lihaa. Riippumatta siitä, mitä riistaa käytät, lupaan että keitosta tulee ihan hurjan hyvää! 10 ANNOSTA Riistakeitto 2 keltasipulia 6 maustepippuria 4 laakerinlehteä Noin 1 kg riistanlihaa (niskaa, sisäreittä, paistia, etuosan ruhonosia) 4 porkkanaa 2…

Kotileipurin vapaahetkivinkit

Food Critic 08/05/2020

Oletko leiponut kotona leipää tai pullia ja siinä kohotuksen tai uunissa lämmittämisen aikana miettinut mitä ehtisi tehdä leivonnan yhteydessä? Leipomiseen ja usein ruoanlaittamiseen liittyy hetkiä, kun täytyy vain odottaa. Tässä muuta mia vaihtoehtoja mitä tehdä odotellessa. Pelaaminen odotellessa Jos leivonnassa on välillä…