Latest Topics

Mitä Suomessa syötiin vuonna 2018?

Food Critic 21/07/2019
Suomalaiset kuluttivat viime vuonna keskimäärin 155 kiloa nestemäisiä maitotuotteita, 81 kiloa lihaa, 12 kiloa kananmunia, 79 kiloa viljaa, 65 kiloa hedelmiä ja 64 kiloa vihanneksia. Tiedot ilmenevät Luonnonvarakeskuksen (Luke) ravintotaseen ennakkotiedoista. Viljan kokonaiskulutus oli 79 kiloa henkeä kohti. Vähennystä edelliseen vuoteen oli…
Continue Reading

Savukala – suviherkku vertaansa vailla

Food Critic 21/07/2019
Savukalalla herkuttelu on kesän ykkösjuttuja. Savustamalla kalan maku nousee uudelle tasolle, tehden arkisestakin ruuasta makuelämyksen vailla vertaa. Ruokakaupoista löytyy usein valmiiksi savustettuja kaloja, mutta kalan voi savustaa myös itse! Savustamisesta on tullut trendi, ja monesta kesäkeittiöstä löytyykin grillin lisäksi jonkinlainen savustin. Savustaa…
Continue Reading

Ravustuskaudesta odotetaan keskimääräistä tai jopa hyvää

Food Critic 21/07/2019
Ravustuskausi alkaa sunnuntaina 21.7. kello 12. Etelä-Suomessa rapusaaliiden arvioidaan olevan vähintään kohtalaisia heti kauden alusta lähtien. Keski-Suomen vaiheilla kauden alku voi olla heikompi ja pohjoisempana parhaat saaliit saataneen vasta heinä-elokuun vaihteen jälkeen, arvioivat Luonnonvarakeskuksen (Luke), Itä-Suomen yliopiston, Kalatalouden Keskusliiton ja Pohjois-Savon ELY-keskuksen…
Continue Reading

Vihreät pellot turvaavat ruuan

Food Critic 21/07/2019
Vaikka uusia innovaatioita tarvitaan ruuantuotantoon, ne eivät syrjäytä peltoja. Vihreiden kasvien kyky sitoa auringon energiaa on edelleen tehokkain keino tuottaa ravintoa, sanoo Helsingin yliopiston agroekologian professori Juha Helenius. Nykyistä maataloustuotantoa pitää kuitenkin muuttaa kestävämpään suuntaan.  Ruuan tarve maailmassa ei vähene. Vaikka Suomessa…
Continue Reading

Ekamarket.com järjestää verkkoruokakaupan joukkorahoituksen

Food Critic 21/07/2019
Ekamarket.com Oy toteuttaa ensimmäisenä Suomessa verkkoruokakaupan joukkorahoituksen. Oulussa toimiva riippumaton yhtiö avaa heinäkuun kuluessa joukkorahoituksen hankinnan sivustollaan kerätäkseen varoja palvelunsa kehittämiseen pääkaupunkiseudulla. Ekamarket.com haluaa kansalaisyhteiskunnan kautta tuoda todellisen vaihtoehdon Keskon ja SOK:n hallitsemaan duopoliin, minkä takia Suomessa ruoka on Euroopan neljänneksi kalleinta…
Continue Reading

Fazer Yosa kaurajuomien suosikkimaut uudessa helposti mukaan otettavassa koossa

Food Critic 11/07/2019
Fazer Yosa laajentaa kasvipohjaisten tuotteiden valikoimaa ja on tuonut kauppoihin kaurajuoman uudessa, kätevässä 150 millilitran pakkauskoossa.  Vaihtoehtoina ovat suosikkimaut kaakao ja kahvi. Vegaaneillekin sopivissa juomissa ei ole lisättyä sokeria, ja niissä on markkinoilla olevista kaurajuomista eniten kauraa (14 %). Fazer jatkaa Fazer Yosa -tuotteiden…
Continue Reading

Opas italialaiseen ruokaan

Food Critic 09/07/2019
Italialainen ruoka on yksinkertaista ja elinvoimaista. Paistista pastaan, risotosta säilykkeisiin, keitoista kastikkeisiin, italialainen ruoka on suosittua ympäri vuoden. Italialainen ruoka on erittäin kuuluisaa: rakastettua ja väsymättä kopioitua kaikkialla maailmassa. Täyttävät yhdistelmät ja lämpimät maut tekevät italialaisesta ruoasta ihmisten rakastamaa ympäri maailman. Välimerellisessä…
Continue Reading

Juomatavoissa muutos – siiderin oltava kuivaa ja oluissa valitaan miedompaa

Food Critic 08/07/2019
Olut, siideri ja lonkero virtaavat kesäkuukausina. Lidleissä niitä myydään kesäviikkoina yli puolet enemmän kuin talvella. Kuivemmat siiderit ja uudet lonkerot kiinnostavat ihmisiä. Alkoholittomien juomien suosio jatkaa kuitenkin kasvuaan. Siiderien ja lonkeroiden kulutus muuttuu. Alkoholilain muutos on kasvattanut kokonaisuudessaan lonkeron myyntiä. Samalla kulutusta…
Continue Reading