Valkoviini ohitti punaviinin ravintolapöytien seurustelujuomana

Punaviini oli ennen selkeä suomalaisten suosikkiviini. Valkoviini ja kuohuviini ovat kuitenkin jo pitkään kasvattaneet suosiotaan ja uusimpien tilastojen mukaan S-ryhmän ravintoloissa valkoviini on kaikista asiakasomistajaviineistä suosituin. Valkoviiniä ja kuohuviiniä nautitaan ravintoloissa erityisesti kesällä. Punaviinillä oli aiemmin vahva paikkansa ravintolapöydissä ja ne olivat…

Pramia loi 5,5-prosenttisen innovaation aidosta viinistä

Vuoden alussa voimaan tullut uusi alkoholilaki avasi juomatehtaille uusia tuotekehityksen mahdollisuuksia sallimalla 5,5-prosenttisten alkoholijuomien myynnin vähittäiskaupoissa. Kurikan Ilvesjoella toimiva Pramia tarttui tilaisuuteen ja kehitti markkinoille uudenlaiset aidosta viinistä valmistetut Lynx-viinijuomat. Pramia Oy on ensimmäinen suomalainen juomatehdas, joka toi vähittäiskauppoihin aidosta viinistä hiilihapottamalla…

Ruokaketjun toimijoita kutsutaan etsimään ratkaisuja maatalouden kannattavuuden kohentamiseksi

Pääministeri Juha Sipilä sekä maa- ja metsätalousministeri Jari Leppä kutsuivat ruokaketjun toimijoita Kesärantaan 19. kesäkuuta keskustelemaan maatalouden kannattavuuden parantamisesta. Tilaisuuden yhteydessä kerrottiin, että ministerit ovat kutsuneet vuorineuvos Reijo Karhisen selvityshenkilöksi pohtimaan keinoja maatalouden kannattavuuden parantamiseksi. Tavoitteena on laatia lista toimenpiteistä, joilla maatalouden…

Jokaisella on oikeus syödä hyvin – Fazer tutkii ja kehittää ikäihmisten kotiaterioita

Fazerin tavoitteena on tehdä ruokaa, jolla on merkitys ja edistää kokonaisvaltaista hyvinvointia kaikissa elämänvaiheissa. Fazer Food Services Suomi ja Fazerin tutkimus- ja innovaatioyksikkö Fazer Lab tutkivat ja kehittävät ikäihmisten kotiateriapalveluita yhdessä asiakkaiden ja kumppaneiden kanssa. Tavoitteena on tarjota ateriapalveluita, jotka tuovat lisää…

Luomujuomien suosio kasvaa – Lasillinen luomua, kiitos!

Kestävä kehitys, elintarvikkeiden tuotantotavat ja eettiset kysymykset kiinnostavat yhä useampia ravintola-asiakkaita. Kasvava joukko valitsee jo luomua lautaselleen – kasvavasta kiinnostuksesta luomuruokaan kertoo esimerkiksi se, että ravintola Stone’sissa myydyistä jauhelihapihveistä 95 % on jo luomua. Ravintola-asiakkaalle halutaan tarjota luomuvaihtoehto myös silloin, kun hän…

Suomalaisten mielestä olut on paras saunajuoma

Yli kolmannes (35 %) suomalaisista on sitä mieltä, että olut on paras saunajuoma. Miehistä 49 prosenttia ja naisista 22 prosenttia on tätä mieltä. Tämä selviää Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliiton Taloustutkimuksella teettämästä kyselystä. Olut on saunajuomana suosituin vaihtoehto miesten keskuudessa. Naiset valitsevat kivennäisveden hieman…

Yötöntä yötä vietetään grillin äärellä

Grillaussesonki näkyy Alkon myynnissä juhannuksena esimerkiksi punaviinien kysynnän kasvuna. Alkot palvelevat juhannusaattona pääasiallisesti kello 9–12.00. Alkot palvelevat juhannusaattona pääasiassa kello 12 asti. Juhannus on Alkon vuoden sesongeista toiseksi vilkkain. Vain joulu on keskikesän yötöntä juhlaa suurempi sesonki Alkon myymälöissä. Myyntiään Alkossa noustavat…

Kansainväliset suomalaiskokit La Fountain, Björkell ja Väätäinen: Suomen ruokakulttuurissa on vahvuuksia, joita emme aina näe

Sara La Fountain on tutustuttanut suomalaiset moniin amerikkalaisiin ruokiin. Nyt hän esittelee jotain uutta Tampereelle avattavassa saunaravintola Kuumassa. Suomen Coca-Cola haastattelee vuonna 2018 kahdeksaa suomalaista huippukokkia yhdistäen suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin. Haastattelut julkaistaan Coca-Colan Ruokamatka -sivustolla, mihin on kerätty Suomessa aiemmin julkaisemattomia…

Makkara on juhannuksen kestohitti – jokaiseen talouteen ostetaan 1,5 pakettia grillimakkaroita

Grillimakkara on suomalaisten juhannusruokien kestohitti. Juhannusviikolla kauppoihin toimitetaan noin 1,5 miljoonaa kiloa grillimakkaroita eli 3,8 miljoonaa pakettia. Jokaiseen suomalaiseen kotitalouteen ostetaan juhannuksena 1,5 pakettia grillimakkaroita. Makkara on yksi suomalaisten suosituimmista grillattavista. Makkara maistuu erityisesti grillikauden alussa ja huipentuu juhannukseen. Lihatiedotuksen jäsenyrityksistä kerrotaan,…

Näin Suomi grillaa juhannuksena: Kasvikset mieluisin grillattava, burgerit hitti ja ribsit kestosuosikkeja

K-ryhmä tutki myyntidatan, K-Ruoka.fin verkkoanalytiikan ja keväällä tehdyn selvityksen* avulla suomalaisten grillaustottumuksia juhannuksena. Grillaus on suomalaisille kesän ruokasesongin kolmen parhaan asian joukossa. 61 prosenttia suomalaisista grillaisi mieluiten kasviksia. Grillaus mainitaan kesän ruokasesongin parhaiden asioiden kärjessä. Kun suomalaisilta kysyttiin, mikä on parasta kesän…