Kylmäketjusta huolehtimalla kala säilyy myös hellepäivinä

Helteet hellivät kesälomalaisia, mutta elintarvikkeiden säilyvyydelle lämpimät kelit tietävät haasteita. Erityisesti kalatuotteiden kuljettamiseen ja säilyttämiseen kannattaa kiinnittää huomiota. Kun kylmäketju on kunnossa, kala säilyy myös kesähelteillä. Suomalaiset tietävät hyvin, että kala vaatii kylmäsäilytystä. Helteinen mökkeilykausi asettaa omat vaatimuksensa kylmäsäilytyksen järjestämiselle, mutta pitkäkään…

Nautitaan kasviksista kaikilla aisteilla

Sato on nyt parhaimmillaan! Puutarhat ja puuhastelu siellä parantavat meidän hyvinvointia. Puutarhaharrastus tuo mielihyvää, parantaa kuntoamme ja muuttaa fysiologista oloamme paremmaksi. Puutarhojen syötävät tuotteet edistävät lisäksi terveyttämme. Puutarhan antimia kannattaa nauttia kaikilla aisteilla maksimaalisen hyvinvoinnin saamiseksi. Kotimaiset puutarhan antimet ovat nyt parhaimmillaan!…

Ahlbergin Puutarhan maistuvat luomutuotteet

Viljelijät hortonomit Minna Tengvall ja Kaijus Ahlberg. Kotimainen vihannessesonki on kovassa vauhdissa Ahlbergin luomutilalla Sipoon Immersbyssä, jossa viljellään laadukkaita luomuyrttejä, -versoja, -erikoissalaatteja, syötäviä kukkia, roomansalaattia ja kuokkaperunoita ympäristöä kunnioittaen. Sydämellä hoidetun tilan tuotteet ovat laadukkaita ja tunnettuja pääkaupunkiseudulla. Koko puutarhan valikoima on…

Ruskistettu voi on nyt trendiherkku – vaahdotettuna se kruunaa leivän maun

Leipä on olennainen osa loppukesän ruokaelämyksiä, kuten rapujuhlia. Nyt se tuunataan trendikkääksi pähkinäisen, ruskistetun voin avulla. Nosta leivän maku uudelle tasolle Henri Alénin helpolla yhden raaka-aineen reseptillä: paahdetulla ja vaahdotetulla voilla. Loppukesän tunnelmalliset illat antavat loistavan mahdollisuuden ruokajuhlille. Kauden tuoreet raaka-aineet pääsevät…

Vapiano avaa Itikseen

Maailmanlaajuisesti toimiva Vapiano-ketju tuo kauppakeskuksiin suunnitellun ravintolakonseptin ensimmäisenä Suomessa Itikseen. Marraskuussa avautuvan Vapianon ensimmäiseen kerrokseen tulee take-away ja toiseen kerrokseen yli 500 neliön suuruinen ravintola. Vapianon avaus on osa Itiksen ravintolamaailman uudistusta, jonka ensimmäinen vaihe valmistuu elokuussa ja toinen vaihe myöhemmin syksyllä…

Juhlitaan yhdessä mustikkapiirakkapäivää 6.8.2018

Mustikka, tuo metsiemme siniposkinen vitamiinipommi, on sekä lasten että aikuisten mieleen. Mustikkaa hyödynnetään useimmiten mehevän piirakan täytteenä. Mustikkapiirakka on suomalaisille niin rakas perinneherkku, että se ansaitsee oman juhlapäivänsä. Mustikkapiirakkapäivää juhlittiin viime vuonna ensimmäistä kertaa osana Suomi 100 -juhlavuotta. Haluamme pitää herkullista perinnettä yllä…

Nyt myös perheiden tapa ruokailla sinkkuistuu

Jo puolet kuluttajista syö pienempiä aterioita perinteisten ruoka-aikojen ulkopuolella Suomalaisten ruokailutavat muuttuvat vauhdilla. Ruoka-aikojen ja ruokavalioiden sirpaloituminen muuttaa perinteistä käsitystä kotitaloudesta. Perheissä elävien kuluttajien ruokailutavat muistuttavat yhä useammin sinkkutalouksien käyttäytymistä, sillä nyt myös useamman henkilön kodeissa ruokaillaan entistä enemmän muiden perheenjäsenten kanssa…

Raju rakennemuutos käynnissä suomalaisessa lihantuotannossa

HKScan tähtää kotimaisen tuotannon kilpailukyvyn parantumiseen Suomalaiset lihatilat eivät ole tyytyväisiä tuotannon kannattavuuteen, mutta silti odotukset lähivuosille ovat valoisammat kuin kaksi vuotta sitten. Kantar TNS:n tuoreen tutkimuksen(*) mukaan edelleen joka toinen sika- ja nautatila on epävarma tuotannon jatkamisesta vuoden 2025 jälkeen, mikä…

Asia on pihvi

Mistä on paras grillipihvi tehty? Hyvästä, suomalaisesta lihasta, kuumasta grillistä, sopivasta kypsyysasteesta ja mukavasta maustamisesta. Paras pihvi ei myöskään odota syöjäänsä. Perinteinen pihvi tehdään hyvin raakakypsyneestä naudan sisä- tai ulkofileestä. Lihaa ei tarvitse nuijia, vaan pihveistä saa sopivan muotoisia ja korkuisia käsin…

Kalaa grilliin – näillä vinkeillä onnistut!

Kesäisin on mukava hieman keventää lautasen sisältöä. Vihanneksilla höystetty kala-ateria valmistuu helposti ja nopeasti grillissä. Kalaneuvoksen vinkeillä varmistat, että saat juuri kypsyysasteeltaan oikean, mehevän grillikalan. Kala on terveellinen ja kevyt vaihtoehto esimerkiksi perinteisille grillipihveille tai makkaralle. Se sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja ja D-vitamiinia.…